紅菇雞絲湯
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生氣
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現在人工己培育出很多種菌菇.但至今沒能培育出紅菇.所以有紅菇必定是野生的.物以稀為貴.但山城人家婦人坐月子必
吃紅菇雞湯認為大補血補元氣.身體欠佳的人也常食用紅菇以滋補.紅菇與雞也是最佳搭配
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備食材 -
步驟 2/10
雞肉沖洗淨.先對剖兩半再橫切成絲
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步驟 3/10
紅菇去根蒂稍沖洗一下撕成小朵盛在容器中用清水浸泡五分鐘 雞肉絲用少許鹽和雞精拌勻再用地瓜粉拌勻 蒜頭去皮切末
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步驟 4/10
鍋熱下油煸香蒜末
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步驟 5/10
將紅菇擠幹水放入鍋中煸炒幾下即盛出
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步驟 6/10
往鍋中倒入泡紅菇的水.水少可再添點清水燒開
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步驟 7/10
水燒開後放入雞肉絲.用筷子劃散
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步驟 8/10
加少許鹽調味
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步驟 9/10
加入煸好的紅菇
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步驟 10/10
水一開即盛出.不宜久煮.否則會失去紅菇鮮鮮甜味
小貼士
紅菇不宜久煮.否則會失去菇本身的鮮甜味
釋出於 2025-01-30
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