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香辣雞雜
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噗哈哈哈XD

昨天晚上老公在看一檔介紹重慶美食的節目時，說這個麻辣雞雜看的讓人流口水呀！說者無心，聽者有心，我也湊上去看了看大概製作，於是今早我買了材料山寨了一把，老公直呼夠味！

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 500g
雞胗 150g
雞心 150g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
酸辣椒 適量
紅辣椒 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
小蔥 適量
洋蔥 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把雞心雞胗過下沸水。
  • 步驟 2/15
    雞爪過沸水撈出。
  • 步驟 3/15
    把雞爪，雞胗，雞心放入電飯鍋，加二碗水，料酒，生抽，鹽，，薑片燉煮一個小時。
  • 步驟 4/15
    撈出。
  • 步驟 5/15
    雞胗切片，雞心對切。
  • 步驟 6/15
    雞爪切段。
  • 步驟 7/15
    洋蔥切塊，蒜切片，小蔥切細碎，辣椒切碎。
  • 步驟 8/15
    土豆切片。
  • 步驟 9/15
    酸辣椒切碎。
  • 步驟 10/15
    大火熱油炒香洋蔥，蒜片，蔥頭，紅辣椒。
  • 步驟 11/15
    放雞雜翻炒，加少量煮雞雜的湯汁。
  • 步驟 12/15
    倒入酸辣椒。
  • 步驟 13/15
    倒入土豆片，加少許生抽，料酒，豆瓣醬，翻炒。
  • 步驟 14/15
    炒至土豆熟，香辣味出即可撒蔥花裝盤。
  • 步驟 15/15
    很香辣的一道菜哦。
小貼士

雞雜已燉煮入味，所以炒時其它調料要減少！

釋出於 2024-09-17
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