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香辣雞雜
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醉笑三千席醉兒

老爸早早備下的烏雞白鳳給我們大家補身，湯鮮味美。這餘下的雞雜也是好東西，加些大蒜、辣椒一炒，香死個人，下飯又下酒呢。

時間:10分鐘內
食材
雞雜 1付
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
紅尖椒 適量
青蒜葉 適量
雞精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞雜以流水洗淨，放鍋中稍稍焯一下水，撈出瀝乾切片。
  • 步驟 2/10
    青蒜葉切段。
  • 步驟 3/10
    大蒜切片，紅尖椒切小圈。
  • 步驟 4/10
    起油鍋燒熱，下大蒜尖椒炒香。
  • 步驟 5/10
    加適量鹽翻炒均勻。
  • 步驟 6/10
    炒熟盛出備用。
  • 步驟 7/10
    鍋中再加適量油，燒熱，放雞雜，爆炒至變色。
  • 步驟 8/10
    加入大蒜辣椒，翻炒均勻至入味。
  • 步驟 9/10
    加雞精與青蒜葉炒勻，加少許醬油。
  • 步驟 10/10
    雞精融化，青蒜炒熟即可。
小貼士

雞雜是自家殺雞取出來的，一定得細細洗乾淨了。

釋出於 2019-09-20
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