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胡蘿蔔炒肉
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傷情undertaking

胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。用胡蘿蔔天然的胡蘿蔔素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。維生素A為脂溶性物質，因此涼拌生食不利於吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 2根
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
蒜苗 2根
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，胡蘿蔔2根，青蒜苗2根，瘦肉，大蒜。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔、瘦肉洗淨切片，蒜苗斜切段，蒜切末。
  • 步驟 3/7
    熱鍋倒適量油，爆香蒜末。
  • 步驟 4/7
    下瘦肉片煸炒至變色。
  • 步驟 5/7
    大火倒入胡蘿蔔片翻炒，炒軟後淋入少許清水略煮。
  • 步驟 6/7
    胡蘿蔔熟爛，加鹽調味。
  • 步驟 7/7
    出鍋前倒入青蒜苗翻炒一會兒出鍋。
小貼士

胡蘿蔔切菱形片更美觀一些，胡蘿蔔要儘量切的薄才入味，加少許清水燜煮更熟爛。

釋出於 2022-07-10
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