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素炒長豇豆
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單歌滿長安

長豇豆中鉀、鈣、鐵、鋅、錳等金屬元素含量很多，是不錯的鹼性食品，可以中和體內酸鹼值、抗疲勞，適合於常吃宴席的人、高血脂的人、喜歡吃肉不愛吃蔬菜的人，可以刮刮腸子、清除體內“垃圾”。長豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也是處於上游，膳食纖維素可以降低膽固醇，減少糖尿病和心血管疾病的發病率，並可促進腸蠕動，有通便、防止便秘的功效，可降低結腸癌、直腸癌的發病率。尤其對於大魚大肉吃得過多的現代人來說，豇豆是個很好的排毒食品。

時間:10分鐘內
食材
長豇豆 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    長豇豆洗淨切段，大蔥切成蔥花，蒜拍碎，
  • 步驟 2/7
    鍋中倒油，中火加熱，下蔥花爆香，然後下長豇豆段翻炒，
  • 步驟 3/7
    加適量醬油，翻炒均勻，
  • 步驟 4/7
    加適量水，燉5分鐘，
  • 步驟 5/7
    加入蒜末，
  • 步驟 6/7
    加入鹽翻炒均勻，
  • 步驟 7/7
    出鍋前加少許雞精，翻炒均勻後關火。
小貼士

長豇豆一定要炒至熟透才可食用，不然食用後會造成胃部不適等症狀。

釋出於 2023-01-25
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