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素炒長豆角
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雞蛋

素炒長豆角口味屬於家常味，做法屬炒菜類，但怎麼做素炒長豆角最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道素炒長豆角吧！

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 150g
油 適量
鹽 適量
水 適量
蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    長豆角洗淨後去兩角的豆筋。
  • 步驟 2/10
    掰成大小相同的段拌勻。
  • 步驟 3/10
    蒜切末拌勻。
  • 步驟 4/10
    大火燒鍋，鍋熱後加入油和蒜爆香。
  • 步驟 5/10
    加入長豆角翻炒至變色。
  • 步驟 6/10
    加入生抽翻炒入味。
  • 步驟 7/10
    加入適量水燉煮
  • 步驟 8/10
    加入鹽
  • 步驟 9/10
    蓋鍋蓋燉熟豆角。
  • 步驟 10/10
    鍋幹後盛出即可。
小貼士

夾生菜豆也不宜吃，菜豆必須煮透，否則會引起中毒。菜豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。菜豆籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用菜豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。

釋出於 2020-01-13
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