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素炒嫩豆角
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蕩淡

我們都知道豆角是一種經常吃的蔬菜，豆角無論單獨清炒，涼拌，還是和肉類混搭都很符合人們的口味。但是要注意的是：

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短，要保證豆角熟透，否則會發生中毒。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

時間:10-30分鐘
食材
鮮豆角 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
調味鮮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自家種的鮮豆角，
  • 步驟 2/9
    摘下清洗。
  • 步驟 3/9
    再切段。
  • 步驟 4/9
    放進熱油鍋裡，
  • 步驟 5/9
    炒片刻，
  • 步驟 6/9
    加鹽入味。
  • 步驟 7/9
    再調入生抽，
  • 步驟 8/9
    調入雞精，炒勻。
  • 步驟 9/9
    關火，再淋上蠔油即可。
小貼士

將豆角煮熟透再食用，否則會發生中毒。

釋出於 2023-11-27
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