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青蒜炒豆腐
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ohm天穹

豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，是養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
青蒜 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切成2釐米大的豆腐塊，然後放入沸水鍋裡焯一下水去除豆腥味。
  • 步驟 2/8
    姜切末，青蒜擇洗乾淨後切成小段。
  • 步驟 3/8
    準備一小碗，放入三匙水，倒入一匙生抽和半匙老抽，再放入適量鹽和一些雞精、生粉攪勻成味汁。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油燒熱，放入薑末炒香後放入一匙郫縣豆瓣醬炒出香味。
  • 步驟 5/8
    放入豆腐翻炒一會。
  • 步驟 6/8
    放入少許花椒粉翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入味汁翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    放入青蒜翻炒熟即可關火食用。
小貼士

郫縣豆瓣醬、花椒粉等調味料隨個人的喜好放入。

釋出於 2023-01-19
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