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豆豉炒四季豆
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volunteer唯美

很久沒有吃這個四季豆啦，偶爾炒來吃，原來是那麼的好吃呢。用豆豉炒更美味。

時間:10分鐘內
食材
四季豆 500g
蒜頭 2粒
豆豉 10g
鹽 3g
糖 3g
生粉 適量
蠔油 8g
油 12ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜頭用刀拍碎，豆豉洗淨；
  • 步驟 2/6
    四季豆燒熱水灼至7成熟，撈起再用涼清水過洗一下，瀝乾水份；
  • 步驟 3/6
    熱油，倒入油，放入蒜頭與豆豉爆香；
  • 步驟 4/6
    再倒入四季豆，翻炒片刻；
  • 步驟 5/6
    邊炒邊翻，如果覺得太乾，可以加點水再炒，炒至四季豆熟，然後倒入調好的水澱粉（生粉用碗裝好，加入糖，鹽，蠔油再加入清水調均勻即成），勾芡；
  • 步驟 6/6
    即可上碟食用。
小貼士

四季豆一定要煮至熟透才可食用。

釋出於 2023-03-21
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