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鮮肉餛飩
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大概我在等你

餛飩是我無法抗拒的美食之一，包子、餃子、餛飩這三種食物在大人看來都差不多，都是有餡兒的麼，但是我就是不喜歡包子和餃子，連過年都不願意吃，但是餛飩就不一樣了，超級喜歡

家裡媽媽總是包很多餛飩凍在冰箱裡，想吃的時候，直接可以拿出來下，太貼心了

本來這次打算做彩色的餛飩，結果混合在一起的三種顏色的面一擀，完全不均勻了，太醜了，只好直接揉在一起，不過餛飩好吃不在顏色，哈哈

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
五花肉 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
芫荽 適量
醋 適量
蔥 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    買來新鮮的五花肉，絞成肉餡，加入花椒粉，醬油、鹽、食用油攪拌均勻，醃製
  • 步驟 2/16
    蔥，洗乾淨，切成蔥花
  • 步驟 3/16
    切好的蔥花和醃製好的肉餡再次攪拌均勻，美味的肉餡就做好了
  • 步驟 4/16
    和麵，本來打了菠菜汁，紫薯汁，打算包成三種顏色並列成條狀的餛飩，結果沒出來想要的結果，於是直接混合，所以後面的面顏色屬於有點發灰
  • 步驟 5/16
    擀成一張薄薄的大餅
  • 步驟 6/16
    切成一條一條的
  • 步驟 7/16
    摞在一起
  • 步驟 8/16
    切成梯形的小塊，餛飩皮就做好了
  • 步驟 9/16
    包餛飩餡不必特別大，把餡兒放在皮中間，上面對摺過來捏緊
  • 步驟 10/16
    再把上面兩個角往中間對，捏緊
  • 步驟 11/16
    這樣一個餛飩就出來了，很簡單吧 當然也有其他花樣的，不過家常餛飩，好吃最重要
  • 步驟 12/16
    看，媽媽擀皮，我和爸爸包了3個蓋墊這麼多
  • 步驟 13/16
    接下來該煮餛飩了，坐鍋燒水，水開放餛飩，打兩滾，都飄起來，就可以出鍋了
  • 步驟 14/16
    成出來，一大碗，垂涎欲滴啊
  • 步驟 15/16
    芫荽切碎，加入醋、少許雞精，用餛飩湯一衝
  • 步驟 16/16
    澆在餛飩上，一攪拌，享受美味咯 溫暖牌餛飩，皮薄餡大
小貼士

肉要買新鮮的

可以多報一些，東仔冰箱裡，隨時可以吃

釋出於 2024-08-31
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