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蛋炒飯
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郭芙蓉jerk

勾魂蛋炒飯！普通的不要太好吃，老公是個大挑嘴的瘦子，吃賊大一碗無壓力！

時間:10分鐘內
食材
米飯 1大碗
雞蛋 1~2個
火腿 半根
胡蘿蔔 半根
大蔥 1/3根
洋蔥 1/4個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料，五花肉是為了煉油增香，沒有可以不放，一樣好吃。剩米飯半盆，火腿買好一點的用半根，胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 2/11
    雞蛋打散，加小半勺鹽。肥肉切碎，火腿、胡蘿蔔、大蔥、洋蔥都切碎碎碎！
  • 步驟 3/11
    倒油，一炒勺的量
  • 步驟 4/11
    油燒熱，微冒煙倒蛋液，翻動至金黃出鍋。
  • 步驟 5/11
    雞蛋剷出來，用剩下的油煉肥肉，此步可省略
  • 步驟 6/11
    中火，下大蔥和洋蔥碎。
  • 步驟 7/11
    快速接著放胡蘿蔔。
  • 步驟 8/11
    放入火腿，保持中火。
  • 步驟 9/11
    倒入米飯。
  • 步驟 10/11
    到入雞蛋，火關小，用鏟子奮力炒，米飯成塊的用鏟子背壓碎，雞蛋塊大用鏟子切碎，加適量的鹽，總之一個目的，全部搞碎炒均勻！結束前一分鐘開大火炒香收工！！
  • 步驟 11/11
    手機拍的完全不用美圖就是這麼勾魂！
小貼士

1，追求完美配色的就再加半個青椒，切碎碎，貌美無敵啊！

2，米飯稍硬一點的好炒，炒雞蛋油多，炒菜和飯油少不然會膩。

3，所有配料都要切的足夠碎，中小火炒，配點小鹹菜美妙啊！

釋出於 2024-03-23
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