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抓果
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顧慕雙灸

這是第二次做抓果，因為第一次沒有寫步驟，所以這次再把步驟寫一下。

這也是參考了豆親的作品，所以才做的成功，而且做好後我們家的寶寶非常愛吃，又酥又脆當小零食非常好，超市買的小零食都有新增劑，自己做的吃著也放心，為了我家的寶貝孫女我還會向豆友們多學習，做出花樣更多更好吃的……。這次比上次切的抓果要小一些，所以顯的更酥脆。

食材
普通麵粉 200g
雞蛋 1個
油 25g
白砂糖 50g
酵母 3g
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材備好。
  • 步驟 2/10
    溫牛奶倒入酵母攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    把所有食材放入麵粉盆裡，倒入牛奶酵母，揉光為止。
  • 步驟 4/10
    揉成軟硬合適的麵糰後，蓋上保鮮膜放溫暖處發醒2-3倍。
  • 步驟 5/10
    麵糰發到兩倍大小。
  • 步驟 6/10
    把麵糰分成2份，反覆揉搓到沒有氣泡。取一份另一份用保鮮膜蓋好。
  • 步驟 7/10
    把麵糰擀成薄一些的圓餅。
  • 步驟 8/10
    切成長條，再切成菱形，切好後弄散。
  • 步驟 9/10
    放到烤盤上，放入烤箱，底部放盆熱水，再次醒發。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱，200度上下格烤12分鐘，色澤金黃即可。
小貼士

抓果切的小一點，切好的抓果一定要再醒發，這樣做出來口感會更好吃，烤時隨時觀察，以免烤糊。溫度根據自己家的烤箱適當的調整溫度。烤好後拔掉電源，先別拿出來，利用烤箱的餘溫再烤5分鐘拿出來更酥脆。

釋出於 2022-09-04
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