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烤栗子
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想表白jack

最近烤了幾次栗子，被家人封好烤栗子高手，呵呵！之前幾次都是烤甜的栗子，裹糖的栗子粘手，甜味滲入不多，所以家人提議我烤鹹的，用鹽烤試試。這次買回來的兩斤栗子，我分成兩部分入味，烤熟後，三分之一用鹽水調味，三分之二用糖水調味（我怕鹽烤不好吃，所以分量少一些）。結果，出爐的鹽烤栗子非常的搶手，他們都說比糖烤的好吃哦！下次就只烤鹽的栗子吧！

食材
栗子 930g
黃油 40g
鹽 2g
白砂糖 60g
清水 80ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    栗子，在腰間劃一刀。
  • 步驟 2/16
    清洗乾淨，擦乾水備用。
  • 步驟 3/16
    黃油放進深鍋裡，然後放到熱水鍋裡隔水融化。
  • 步驟 4/16
    融化了的黃油。
  • 步驟 5/16
    將所有栗子放進裡面，充分滾動，染上黃油。
  • 步驟 6/16
    烤盤鋪上錫紙，然後將全部栗子放到錫紙上。
  • 步驟 7/16
    烤箱預熱，中層，上下火，200度，烤20分鐘。
  • 步驟 8/16
    糖烤的配料：60ml的水，60克的砂糖。
  • 步驟 9/16
    栗子烤熟後，將水和砂糖倒進剛才裝黃油的深鍋裡，大火燒開，然後慢火，煮至湯汁濃稠熄火。
  • 步驟 10/16
    與此同時，將20ml的清水和2t食鹽放進容器裡。
  • 步驟 11/16
    加熱，融化鹽水。
  • 步驟 12/16
    將三分之二的栗子放到糖漿中去，充分染糖水。
  • 步驟 13/16
    將三分之一的栗子放進鹽水中去，充分染鹽水。
  • 步驟 14/16
    再分別將栗子裝到兩個烤盤中，再次放進烤箱裡烤10分鐘，上下火，中層，200度。
  • 步驟 15/16
    出爐的糖烤栗子。
  • 步驟 16/16
    出爐的鹽烤栗子。
小貼士

栗子打滾黃油後再烤，很香黃油味，更好吃。烤熟爆開口後再染糖水或鹽水，再烤10分鐘即可出爐！

釋出於 2023-02-23
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