1、挑選栗子一定要選擇表面有光澤且飽滿的，乾癟和帶蟲眼的咱別選哈。

2、給栗子切口，用刀尾處比較好操作，能使得上勁。切口的位置和形狀完全可以根據自己的需要來定。栗子的皮比較硬，切的時候要注意，千萬別傷到手。

3、烤栗子的調料，並不用拘泥於配方，可以根據自家的口味做。如果栗子買的多，原料和烤制的時間，也要適當的增加。

4、烤栗子加一些植物油會增加口感，建議大家使用橄欖油，或者葵花籽油，玉米油等，千萬別用花生油哈，否則味道太重，會把栗子的香味遮蓋掉。

5、栗子的大小不同，每家烤箱的烤溫也有差異，烤的差不多時，拿出一個嚐嚐看，別一味的烤制哈。

6、很多人喜歡用栗子入菜，但栗子皮很不容易包。通常的方法是，給栗子皮先切口，然後放入容器中，倒入開水蓋上蓋子，浸泡3分鐘。然後包一個拿一個，很容易將皮與栗子分離。也可以把栗子切口後，放入微波爐中，用高火打3-5分鐘。