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巧虎裱花蛋糕
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眼睛忘充電燕

自學了一年的烘焙，到現在對裱花還是個手殘級別，跟著老師畫瓢般裱了這個，還是挺有成就感的。

食材
六寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 200g
白砂糖 15g
食用色素 適量
巧克力醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備一個6寸蛋糕
  • 步驟 2/11
    平剖成倆份
  • 步驟 3/11
    一份分成1：1做巧虎的臉。
  • 步驟 4/11
    另一份分成1：2，厚的那一份從中間對切開，做身子和胳膊，薄的切拼做耳朵
  • 步驟 5/11
    組裝蛋糕坯，不滿意的地方可以修補一下
  • 步驟 6/11
    淡奶油加糖，打發到花紋細膩且清晰的狀態
  • 步驟 7/11
    臉的部分，先抹上夾層奶油，喜歡水果的放水果
  • 步驟 8/11
    抹好夾層再給整個蛋糕坯抹上奶油
  • 步驟 9/11
    用牙籤畫出巧虎的五官和衣服，畫好後擠上巧克力醬
  • 步驟 10/11
    奶油分出小份，擠上食用色素
  • 步驟 11/11
    選用星星裱花嘴或圓點點都可以，依次擠上各種顏色的奶油就好啦
小貼士

1.不要夾心的可以不用剖開臉部；

2.身體和耳朵要比臉低，這樣有層次感才好看。

3.牙籤畫五官和衣服輪廓的時候不用擔心，放手畫，畫的不滿意把奶油抹平了重新畫就行；

4.巧克力醬流動性比較強，要是覺得不好操作的話，可以用融化的巧克力來畫。

釋出於 2023-07-19
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