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南瓜紅棗吐司
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挫睡狗窩的豬季窩

做了蛋糕卷，可是女兒還是隻想吃麵包，用南瓜做饅頭很好看她挺稀罕，那就用南瓜給她做麵包好了

食材
高筋麵粉 250g
白糖 30g
酵母 3g
鹽 1g
雞蛋 1顆
南瓜泥 150g
奶粉 10g
油 適量
鹽 適量
紅棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜切片上鍋蒸熟
  • 步驟 2/12
    用勺子搗成南瓜泥，紅棗切碎
  • 步驟 3/12
    麵粉，酵母，白糖，雞蛋，鹽，奶粉攪拌均勻，分次加入晾涼的南瓜泥
  • 步驟 4/12
    連摔帶揉至擴充套件階段
  • 步驟 5/12
    加入10克黃油揉出手套膜
  • 步驟 6/12
    加入紅棗碎滾圓後蓋蓋發酵
  • 步驟 7/12
    發酵完成後取出排氣
  • 步驟 8/12
    分成大小相同的三份，揉圓按扁擀成牛舌狀再捲起來
  • 步驟 9/12
    放入吐司盒再次發酵
  • 步驟 10/12
    發酵到八分滿時放入烤箱
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱180度40分鐘，十分鐘後加錫紙防止表面烤糊
  • 步驟 12/12
    烤完後脫模取出放涼裝入保鮮袋
小貼士

南瓜泥不要一次放完，麵粉吸水性不一樣，放多了就難辦了，先放一部分再慢慢新增

釋出於 2023-05-13
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