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奧利奧奶酥餅乾
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Irony丶hyy

午後陽光，帶著一絲慵懶和愜意，

緊湊的生活，忙碌的工作，

此刻，只想靜下心來為家人制作一款補充能量的香酥點心，

然後，泡上一杯香濃的咖啡，

沐浴在暖暖的陽光中，

讓人倍感幸福和溫暖。

時間:10-30分鐘
食材
奧利奧餅乾 60g
黃油 70g
糖粉 30g
蛋白 33g
低筋麵粉 150g
香草精 1/2小勺
泡打粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    奧利奧餅乾用手掰成小塊備用；
  • 步驟 2/12
    室溫軟化黃油，並將其打發至顏色變淺，成羽毛狀；
  • 步驟 3/12
    加入糖粉，繼續打至糖溶解；
  • 步驟 4/12
    加入香草精；
  • 步驟 5/12
    分次加入蛋白，用電動打蛋器快速打發，至均勻的奶油糊狀；
  • 步驟 6/12
    將低筋麵粉和泡打粉一起篩入，用刮刀拌合；
  • 步驟 7/12
    加入奧利奧餅乾碎；
  • 步驟 8/12
    用手抓成均勻的麵糰；
  • 步驟 9/12
    將麵糰整形成直徑約4cm的圓柱體；
  • 步驟 10/12
    用保鮮膜將麵糰包好，放冰箱冷藏約3個小時待凝固；
  • 步驟 11/12
    用刀切成厚度約1cm的圓片；
  • 步驟 12/12
    將圓片擺放在烤盤上，烤箱預熱170度，上下火，中層烤約15分鐘，熄火後用餘溫燜10分鐘即可。
小貼士

1、糖粉和黃油用電動打蛋器打發前，先用刮刀拌勻，以免直接使用電動打蛋器打使糖粉飛散。

2、麵糰也可以冰箱冷凍1小時使其凝固，取出感覺硬的話，室溫下放置會兒再切割。

3、烘烤溫度時間根據自家烤箱調整。

釋出於 2022-10-18
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