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麻油蒿菜
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仙人球

茼蒿菜，亦名蓬蒿菜，屬菊科植物。具有清血養心，潤肺消痰的功能。李時珍雲:"九月份下種，冬季及明年春季採食"莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。花深黃色，狀如小菊花。"

時間:10分鐘內
食材
蒿菜 600g
芝麻油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把蒿菜整理好後，整盆倒入鍋中，加入水，蓋鍋，燜煮。
  • 步驟 2/12
    水慢慢熱起來了，蒿菜會慢慢縮下去，開啟鍋蓋時不時翻動一下，等水完全開
  • 步驟 3/12
    等水完全開了後，翻動過後，把水倒掉，立馬加入冷水，沖洗幾遍，讓蒿菜的溫度變低
  • 步驟 4/12
    蒿菜在冷水中，這時用手從鍋裡把蒿菜撈出，擠幹，儘量把裡面的水分擠掉
  • 步驟 5/12
    一大盆的蒿菜有600g重，最後煮好後擠幹就剩這樣兩塊了
  • 步驟 6/12
    只吃一頓，把其中一塊放入冰箱，明天吃。將其中一塊先橫向切過去，然後在縱向切一遍，就是儘量切的小一點
  • 步驟 7/12
    切好後裝盤
  • 步驟 8/12
    放入適量鹽，根據個人口味調
  • 步驟 9/12
    放入適量雞精，根據個人口味，吃辣的同仁可以放入其他配料
  • 步驟 10/12
    然後倒入適量芝麻油，根據個人口味
  • 步驟 11/12
    然後用筷子將其拌勻
  • 步驟 12/12
    一盤很香很爽口的蒿菜就製作完成了，就連我那不吃素菜的兒子也吃了好幾口，真的不錯哦
小貼士

芝麻油是不可缺少的配料，一定要加。

釋出於 2023-07-21
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