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自制蔥花梳打餅
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foreign溫柔

梳打餅是我最喜歡吃的零食~它那種鬆脆真讓人越吃越上癮！自從家有了烤箱之後，就想，為什麼不能自己弄梳打餅乾吃呢？一時衝動之下，就做了這款餅乾~~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
溫牛奶 60g
蔥 30g
黃油 30g
蘇打粉 0.5g
酵母 2.5g
白芝麻 10g
糖 5g
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料~蔥要切碎！！黃油要提前隔水加熱至融為液態
  • 步驟 2/10
    牛奶要加熱到溫和，大概30度左右就可以吧~反正溫和便是了，不要忘了把酵母放進去哦！
  • 步驟 3/10
    低粉、糖、鹽、蘇打粉、蔥花、白芝麻放在碗中混合，剛開始可先用刮刀攪拌均勻，然後弄個洞放含有酵母的牛奶用手揉合，如果稀了可適當加點低粉~
  • 步驟 4/10
    搓成型了，再加入黃油，繼續搓
  • 步驟 5/10
    搓成球狀後，蓋上保鮮膜，靜置半小時
  • 步驟 6/10
    時光匆匆流去。。。。然後就擀麵吧~擀成1~2mm左右的圓餅狀（好吧我承認我當時擀厚了）
  • 步驟 7/10
    然後用刀切成方塊狀~如果用模型也可以哦！
  • 步驟 8/10
    放在烤盤中，用叉子戳洞洞
  • 步驟 9/10
    然後再次靜置15min
  • 步驟 10/10
    預熱5min，170度，然後就放進烤箱170度，上下層，烘烤10-13min
小貼士

我家烤箱是TO5332

鹽的分量可以看自己喜歡吃多鹹來定

擀麵的時候一定要夠薄，越薄就越脆，因為它烤的時候會鼓起來

蔥花一定要瀝乾水分

我用的是不粘烤盤，如果用普通烤盤一定要刷一層油在烤盤才能放哦~

烤箱溫度要看自家的烤箱來定奪

釋出於 2023-06-08
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