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芝麻香雞蛋餅
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香曼肥

煎雞蛋餅是學做家常菜十月份第四課堂的教學，雞蛋餅有煎過一兩次都是太厚；這次學做的雞蛋餅按照導師教的做，很好吃很柔軟，再磨一杯豆漿來做早餐真是營養豐富！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 120克
雞蛋 2個
油 適量
鹽 半小勺
清水 適量
熟芝麻 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入大碗中，加入麵粉和鹽
  • 步驟 3/10
    少量多次的加入清水攪動（由於雞蛋的大小不同，麵粉的含水量不同，所以無法定水量）
  • 步驟 4/10
    攪拌至酸奶狀，均勻沒有顆粒加入熟芝麻。（攪拌一段時間讓麵糊靜5分鐘再攪拌）
  • 步驟 5/10
    炒鍋加熱刷一層油
  • 步驟 6/10
    用勺子裝適量麵糊倒入鍋中（不粘鍋也可以做無油煎餅）
  • 步驟 7/10
    讓鍋子傾斜轉動，讓麵粉液在鍋中流動，煎至邊微微翹起。
  • 步驟 8/10
    翻面煎至表面岀褐色小點點即可
  • 步驟 9/10
    煎好的成品
  • 步驟 10/10
    捲起裝盤再配一杯豆漿成品
小貼士

加入清水時，要少量多次加入攪拌至無顆粒狀。餅要煎的薄，麵糊要調稀一點。

釋出於 2023-04-13
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