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海米辣芹菜丁
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秋離未離代桃

這海米，著實的有點小，但卻鮮而不鹹，直接都可以當小零食吃。記得當時超市搞促銷，也就是三十八九元的樣子，我一激動，整了二斤回來，用它做湯配菜，一段時間，家裡經常飄著海米味。

這個菜，屬於雜炒了，我配了芹菜，黑木耳，紅椒，辣而脆，鮮而香，配飯配粥都相當下飯。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 150g
木耳 70g
海米 80g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
紅椒 適量
料酒 適量
鮮雞汁 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。海米提前用溫水泡發。
  • 步驟 2/12
    黑木耳泡發後洗淨撕成小朵用沸水略焯一下。
  • 步驟 3/12
    芹菜切成小丁必用。
  • 步驟 4/12
    鍋中油燒熱，入蒜末炒香。
  • 步驟 5/12
    加入蔥與薑絲炒出香味。
  • 步驟 6/12
    加入海米煸炒。
  • 步驟 7/12
    倒入少許料酒去腥。
  • 步驟 8/12
    加入芹菜丁略翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入紅椒圈略炒，
  • 步驟 10/12
    加入黑木耳炒勻，加入鹽調味。
  • 步驟 11/12
    關火後加入鮮雞汁。
  • 步驟 12/12
    加入芝麻油出鍋即可。
小貼士

泡發後的黑木耳，加鹽搓洗，會很乾淨的去除雜質

釋出於 2022-09-09
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