jxcaipu logo
紅蘿蔔三絲
3.9萬 熱度 128 收藏
多蘿西馬啄夭

炒這道菜的時候，剛開始只打算用紅蘿蔔以及雞胸肉。平常我家都經常用紅蘿蔔炒雞肉或清炒，因為我們都喜歡紅蘿蔔。後來看到冰箱裡有兩個一直不捨得扔掉的西蘭花梗，猶豫了一會還是決定用它一起搭配炒這道三絲。

是這樣的，我家LG很奇怪，雖說平常挺喜歡西蘭花，但是，只吃上面那朵花而已，底部那塊梗是堅決不吃的，所以每次買西蘭花回來都要切下這部分，感覺好像有點浪費不是嗎，因此我就將它們儲存了起來，記得的話就切片炒我喜歡的菜用上它，不記得的話最後也還是得扔掉。其實這部分並沒有什麼特別的味道或不好吃的口感呀！

結果表明，這三絲炒出來賣相挺好看。晚餐的時候LG問我綠色的是什麼蔬菜，我反問他難吃嗎？他回答：不是。然後我又問，是不是有什麼特別不好的味道或是口感讓你不喜歡？他再次回答：不是。那我再問，你覺得好吃嗎？他有點含糊地回答，嗯，還可以吧。哈，既然不難吃為什麼我們要浪費呢？我只是將他平常不願意吃的梗改變了一下外觀與形狀而已，這還不容易？

時間:10-30分鐘
食材
紅蘿蔔 2根
雞胸肉 300g
西蘭花梗 2根
橄欖油 適量
鹽 適量
十三香 適量
芝麻油 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
生抽 適量
生粉 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備紅蘿蔔以及西蘭花梗。
  • 步驟 2/11
    去皮後用切菜器切成絲備用。
  • 步驟 3/11
    雞胸肉也切成絲提前用生抽、白糖、十三香、橄欖油、生粉醃製備用。
  • 步驟 4/11
    大蒜剁碎。
  • 步驟 5/11
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，將大蒜爆香。
  • 步驟 6/11
    先倒入西蘭花絲，大火翻炒。
  • 步驟 7/11
    再加入紅蘿蔔，調入少許鹽以及胡椒粉炒均勻盛起。
  • 步驟 8/11
    鍋裡繼續倒入少許橄欖油，倒入醃好的雞絲。
  • 步驟 9/11
    加入生抽、白糖炒到斷生。
  • 步驟 10/11
    再將炒好紅蘿蔔絲西蘭花絲加入。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，調入少許雞精以及芝麻油，即可熄火。
小貼士

炒這道菜我用了比較多的大蒜，希望用LG喜歡的大蒜味掩蓋或許他會不喜歡的西蘭花梗的味道。事實證明我是多慮了，不過平常炒紅蘿蔔的時候我都會加入大蒜，感覺這樣會有提味的效果。

釋出於 2022-10-11
195
相關菜譜
寫評論