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爆炒蘿蔔三絲
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少年先瘋隊隊長

爆炒蘿蔔絲很好吃的。如果不會處理很難吃的，有辣味。所以必須先用水淖一下，去掉辣味。爆炒時間短，很脆的。所以絲要切細一點。一分鐘可出菜，大火狂炒。不可放水。味道全靠鮑魚汁了。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 250g
青蘿蔔 150g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
鮑魚汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白蘿蔔。
  • 步驟 2/9
    青蘿蔔。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔。
  • 步驟 4/9
    三種蘿蔔洗清去皮。切段後切絲。
  • 步驟 5/9
    白青蘿蔔先淖水，去掉辣味。
  • 步驟 6/9
    取出瀝乾水份。
  • 步驟 7/9
    一次放油，先煸胡蘿蔔。
  • 步驟 8/9
    放入白青蘿蔔絲，爆炒，加所有佐料，不要放水，因蘿蔔已有水份。
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

放鮑魚汁不必放味精了。

釋出於 2019-09-29
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