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素炒蘿蔔菜絲
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李秋水

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 250g
白菜 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
大蒜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是綠色無農藥的白菜，去葉把梗切絲，另胡蘿蔔也切成絲備用。
  • 步驟 2/9
    大蒜切段，蒜頭切碎。
  • 步驟 3/9
    熱油先炒香蒜頭粒。
  • 步驟 4/9
    倒入菜絲大火翻炒。
  • 步驟 5/9
    加入大蒜根一起翻炒。
  • 步驟 6/9
    炒出大蒜的香味時，
  • 步驟 7/9
    加入胡蘿蔔絲一起翻炒，淋入少許的生抽，料酒，鹽炒勻。
  • 步驟 8/9
    炒至入味，最後加入蒜葉炒勻即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜了！
小貼士

大火快炒。

釋出於 2020-03-30
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