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簡易版巧克力布朗尼
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彈指情弦扣

作為一名初級烘焙愛好者，烘焙那五花八門的原料總是難以製備完全，而我又是比較節儉，每當看到那美味的蛋糕心裡總是蠢蠢欲動，可心裡又一邊盤算這我沒有哪樣哪樣材料，所以總會就地取材，依然可以做出不亞於正宗的一道美味！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50g
黃油 20g
黑巧克力 60g
雞蛋 2個
白糖 20g
紅糖 20g
泡打粉 2g
植物油 2g
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    2個雞蛋蛋清蛋黃分類，蛋清盆內無油無水
  • 步驟 2/9
    蛋白加入20克白糖打製溼性發泡
  • 步驟 3/9
    蛋黃加入20克紅糖
  • 步驟 4/9
    碗坐熱水盆中攪拌均勻至紅糖溶解
  • 步驟 5/9
    糖跟巧克力切小塊放杯中
  • 步驟 6/9
    坐熱水杯中攪拌融化
  • 步驟 7/9
    將巧克力溶液倒如步驟4中，攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    篩入麵粉，泡打粉攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    放入數枚葡萄乾加以提味，因為家裡沒有核桃了。攪拌好後倒入6寸模具中，預熱烤箱160度，然後160度30分鐘即可
小貼士

巧克力溶液遇冷容易凝結，所以先打蛋白其後製作蛋黃巧克力糊

釋出於 2024-09-14
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