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黑木耳炒大白菜梗
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祈禱vanish

父母年紀都大了，身體難免有這樣或那樣的小毛病，而且消化功能減弱，所以在飲食上就要多加註意，不能吃生冷辛辣的食物，要儘量吃清淡健康的，所以我家晚飯都是做素菜。這道菜可以說是我家的一道經典“老菜”了，在飯桌上出現的頻率非常高，取材也普通，都是常見的食材。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 200g
胡蘿蔔 100g
黑木耳 20g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑木耳泡發後洗乾淨，胡蘿蔔去皮後切薄片
  • 步驟 2/8
    嫩大白菜用刀斜著片成薄片
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒油，稍微熱一些後把蒜放鍋裡
  • 步驟 4/8
    接著白菜下鍋，大火爆炒3分鐘
  • 步驟 5/8
    白菜稍微變軟時，胡蘿蔔下鍋一起炒3分鐘
  • 步驟 6/8
    過一會兒把黑木耳也下鍋一起炒
  • 步驟 7/8
    倒少許醋調味，接著炒2分鐘
  • 步驟 8/8
    出鍋前加鹽調味。
小貼士

這道菜以清淡為主，所以不用加太多調味料，加少許醋提味就行，注意少鹽少油，清淡營養健康。

釋出於 2024-09-02
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