蠔油烤麩 - 蠔油烤麩的做法,蠔油烤麩怎麼做好吃,蠔油烤麩的家常做法 - 京細菜譜

蠔油烤麩

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心遠鍾疏是

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烤麩是我喜歡的食材之一，其營養價值也是很高的。

這次製作的方法特別簡單，但味道卻是非常的不錯，只是加入了蠔油，當湯汁都吸入烤麩內部以後，那鮮美的味道，軟彈的口感，加上胡蘿蔔和黑木耳的陪襯，真是不錯的家常佐餐菜餚呢。

時間:10-30分鐘

食材

烤麩 200g

油適量

蠔油適量

蔥少許

姜少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將烤麩用清水泡發
步驟 2/13

泡好的烤麩漲大了許多
步驟 3/13

改刀成較薄的塊
步驟 4/13

黑木耳泡發好
步驟 5/13

胡蘿蔔切成菱形片
步驟 6/13

鍋中油熱後放入蔥、薑末爆香
步驟 7/13

倒入胡蘿蔔和黑木耳翻炒
步驟 8/13

放入烤麩塊
步驟 9/13

翻炒均勻
步驟 10/13

放入蠔油
步驟 11/13

翻炒均勻後加入少量的湯汁
步驟 12/13

當烤麩燒製入味後加入溼澱粉
步驟 13/13

將湯汁都收濃即可出鍋。

小貼士

蠔油具有甜鹹的口感，若口重可適當新增鹽和糖。

用湯汁燒製入味再用溼澱粉收汁，味道會更佳。

釋出於 2024-08-01