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平菇肉片
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慈祥contrast

平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 300g
瘦肉 300g
食油 適量
食鹽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    瘦肉逆紋切片，用食油、生粉、蠔油醃製。
  • 步驟 2/5
    平菇洗去泥沙撕成小條備用。
  • 步驟 3/5
    熱油鍋，倒入瘦肉炒至六成熟剷起備用。
  • 步驟 4/5
    留底油，倒入平菇翻炒，食鹽、蠔油調味。
  • 步驟 5/5
    平菇半熟時倒入瘦肉，翻炒均勻，撒蔥段炒至斷生即可。
小貼士

平菇下鍋前先將水份擠幹，才不至於炒到一鍋水。

釋出於 2022-06-13
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