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意式芝士千層土豆
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墨衣過忘川丙

土豆怎麼吃？很多很多芝士在一起最好吃啊

時間:1-2小時
食材
土豆 5個
芝士片 50片
豬肉餡 1斤
馬蘇裡拉乳酪 適量
淡奶油 50克
鹽 適量
鮮牛奶 50克
番茄醬 5勺
麵粉 適量
洋蔥 1個
食用油 適量
黃油 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    土豆洗淨去皮，好多配方不去皮，我還是去皮了
  • 步驟 2/20
    去皮洗淨
  • 步驟 3/20
    墊兩個木勺切土豆，切成厚片但不切斷，成百層狀
  • 步驟 4/20
    在烤盤裡給土豆刷些油，撒一些鹽
  • 步驟 5/20
    鹽適量即可
  • 步驟 6/20
    先用180度烤60分鐘，取出備用
  • 步驟 7/20
    肉餡加洋蔥末翻炒，加入鹽、百里香等自己喜歡的調料
  • 步驟 8/20
    放入番茄醬，不是沙司
  • 步驟 9/20
    一大鍋肉醬炒好備用
  • 步驟 10/20
    黃油淡奶油牛奶和麵粉做意式白醬
  • 步驟 11/20
    牛奶黃油融化
  • 步驟 12/20
    加入淡奶油加熱，最後加入麵粉
  • 步驟 13/20
    土豆可以手摸時開始放芝士片
  • 步驟 14/20
    可以隔一個放一個芝士，把整個土豆插滿即可
  • 步驟 15/20
    再往芝士上放肉醬，可以多放一些
  • 步驟 16/20
    再放白醬
  • 步驟 17/20
    再鋪芝士
  • 步驟 18/20
    最後撒馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 19/20
    180度烤30分鐘，芝士稍有焦糊即可
  • 步驟 20/20
    趁熱，濃濃的芝士流淌，拉絲，和土豆一起食用
小貼士

一定要放足夠多的芝士片才好吃，第一次烤土豆不要太長時間，否則太軟爛分不開層

釋出於 2022-08-21
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