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香焗土豆碗
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鄭誰予琴亂

焗土豆泥大家都很喜歡，這次我帶來的是用土豆做碗，加入喜歡的蔬菜、培根和雞蛋，這款土豆碗太誘人啦。土豆帶皮蒸熟，打入雞蛋，加入培根和少許蔬菜，配上披薩草和羅勒葉，再撒上馬蘇裡拉乳酪碎，放入烤箱烤至內餡全熟，一份營養美味的焗土豆就出爐了。

看似普通的土豆碗，能夠讓你品嚐到多種食材的營養和豐富的口味，土豆的軟面、培根的鮮香，還有雞蛋香，胡蘿蔔和青椒的清香微甜。這款製作簡單，營養美味的香焗土豆碗你喜歡嗎？

食材
紅皮土豆 4個
雞蛋 1個
培根 50g
青紅椒 1個
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
羅勒葉 適量
披薩草 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將紅皮土豆洗淨
  • 步驟 2/20
    切開（大個土豆可一切為二，準備二個土豆就可以啦。我用的土豆小，四個去除上邊）
  • 步驟 3/20
    放入容器內蒸熟（微波打熟也可以）
  • 步驟 4/20
    取出蒸熟的土豆
  • 步驟 5/20
    把土豆內部挖成碗狀，留0.5-1cm的邊，撒一層薄薄的鹽讓土豆入味
  • 步驟 6/20
    將青紅椒切粒備用
  • 步驟 7/20
    胡蘿蔔切粒備用
  • 步驟 8/20
    培根碎備好
  • 步驟 9/20
    鍋中放少許油，將胡蘿蔔丁放入煸炒
  • 步驟 10/20
    加入青紅椒煸炒
  • 步驟 11/20
    加入少許鹽炒勻關火
  • 步驟 12/20
    挖好的碗放在模具中，防止烤制的時候傾斜餡料流出。
  • 步驟 13/20
    土豆底部撒上少許鹽和黑胡椒粉
  • 步驟 14/20
    將蛋液放入（如果是大土豆可以直接將雞蛋磕入，或者有鵪鶉蛋也可直接磕入），上面薄薄撒一層鹽
  • 步驟 15/20
    將蔬菜粒放入
  • 步驟 16/20
    再撒上培根碎
  • 步驟 17/20
    撒上披薩草和羅勒葉
  • 步驟 18/20
    再撒一層馬蘇裡拉乳酪碎
  • 步驟 19/20
    190度上下火，烤20分鐘左右乳酪表面出現黃點即可
  • 步驟 20/20
    烤好的土豆碗乘熱吃口味最佳。
小貼士

1、土豆要選擇可以將雞蛋放入的大土豆，或者選擇鵪鶉蛋；我用的紅皮土豆比較小，所以只好放入蛋液啦。

2、土豆碗裡的蔬菜和肉類可以根據家人喜好選擇。

3、挖出的土豆部分可以做成土豆泥。

4、調味料可以根據自家現有調料調整。

釋出於 2022-10-11
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