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絲瓜雞蛋肉丁湯麵
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彼樂改醫廖

天氣熱愛吃麵，本來這話我不信，現在我家就是這樣子，一是家裡事兒多，倆小子要自己帶，二是炒很多菜真的是吃不下，還不如這樣子一碗麵就成。今天的這湯麵鮮香，朋友們喜歡也可以試一下。

食材
掛麵 200g
絲瓜 1個
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
肉丁 1份
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    蝦皮過一次水，然後與雞蛋混合在一起打散，鍋里加少許油，將拌好的蝦皮蛋液下鍋。
  • 步驟 3/8
    將蛋液下鍋煎烙至凝固 ，然後將絲瓜下鍋同炒至出味。
  • 步驟 4/8
    加足清水，因為是煮湯麵，所以水量要大一點。
  • 步驟 5/8
    然後將醬肉丁下鍋同煮至出味。
  • 步驟 6/8
    最後加入黑胡椒粉及細鹽調味，這樣子湯底就好了。
  • 步驟 7/8
    然後另起鍋，加水煮開，將面下鍋煮至熟透。
  • 步驟 8/8
    然後把煮好的絲瓜雞蛋湯與麵條配在一起就可以了。
小貼士

雞蛋先煎制好，然後加清水一燴煮，那湯底真的是很鮮，如果想要香味更濃郁一點，可以將蛋煎的透一點再來煮。

釋出於 2023-07-05
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