jxcaipu logo
番茄炒蛋
5.2萬 熱度 200 收藏
四葉草

人生第一次炒菜我記得非常清楚,因為那時候還很小,小學三年級,家裡的保姆讓我給氣跑了,不肯再回來,說這個小孩太難帶了,父母是雙職工,爺爺奶奶也上著班,那個年代職工們是要天天開會的,父母總是無法按時下班,我和弟弟每天放學後遊走在各個街道,消磨時間,也忍耐著飢餓,再後來父母不放心,給了我和弟弟一人一把鑰匙,省的我老是掉了,進不了家門。想起那個時候像是流浪漢似的,即便是回到了家也是冷冷清清的,雖然不用流浪了,但是還是要忍受飢餓到父母回家。我試著撥弄廚房裡的煤火,試著自己做飯,實在是餓的難受,弟弟就坐在家門口巴巴的盼著爸爸媽媽下班,而我就翻來翻去的找可以吃的東西,但是廚房裡除了幾個雞蛋幾乎什麼沒有,想起自己磕第一個雞蛋的時候,簡直是笨手笨腳的,在碗邊學著媽媽的樣子磕下去後整個蛋都爛掉了,因為怕磕不開,使的力氣太大了,蛋殼都碎在碗裡蛋黃蛋清流了一地。收拾完殘局後繼續磕雞蛋,總算磕好了,但是又不會打散,拿著筷子在碗裡轉圈,沒兩下就累了,爐子著的旺的很,鍋裡也沒放油,直接倒進去蛋,粘了一鍋的蛋,最好炒的也沒放鹽,就這樣和弟弟一起湊合了一頓,爸爸媽媽回到家,弟弟跑過去給媽媽說了,媽媽說明天教我怎麼炒,她說第二天會倒班,中午教我炒番茄炒蛋,於是學會了人生中第一道菜,番茄炒蛋。不過沒多久弟弟就吃膩了,再也不肯吃了。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
西紅柿 2個
大蔥 適量
番茄醬 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料
  • 步驟 2/14
    雞蛋磕到碗裡
  • 步驟 3/14
    加入少許的水,打散
  • 步驟 4/14
    大蔥切段後,從中間刨開分成四份
  • 步驟 5/14
    西紅柿劃開十字紋路,用開水燙一下
  • 步驟 6/14
    去皮後切小快備用
  • 步驟 7/14
    鍋中放適量油燒熱,倒入雞蛋夜
  • 步驟 8/14
    用筷子迅速打散後盛出備用
  • 步驟 9/14
    鍋中加入適量油,燒熱加入蔥花炒香
  • 步驟 10/14
    倒入切好的西紅柿翻炒
  • 步驟 11/14
    加入適量的西紅柿醬翻炒
  • 步驟 12/14
    倒入雞蛋翻炒
  • 步驟 13/14
    加入鹽炒勻
  • 步驟 14/14
    盛盤就可以了,拌飯非常的好
小貼士

炒雞蛋放點水炒出來會很嫩,西紅柿炒出來湯汁後再加雞蛋,這道菜很簡單家家戶戶都會做,我是這種做法,你呢?

釋出於 2022-06-26
相關菜譜
寫評論