番茄可以祛斑美容、防輻射、防癌。
玉米開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。
也可以保留番茄皮,但個人認為現在蔬菜農藥過多,所以,我去掉了番茄皮炒的。