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炒拉條
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waggon緊張

拉條，以前老是在外面買著吃，老感覺味道不合口，不是料不足，就是味道不行，總是不滿意。今天就自己在家炒一回大肉孜然味拉條。

時間:10-30分鐘
食材
純瘦肉 100g
孜然 50g
機制拉條 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
生抽 適量
小青菜 50g
青椒 30g
西紅柿 1個
豆豉 20g
黑木耳 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    純瘦肉。雞精、生抽醃好待用。
  • 步驟 2/14
    醃好的純瘦肉和備好的蔥姜。
  • 步驟 3/14
    孜然。
  • 步驟 4/14
    機制拉條。
  • 步驟 5/14
    小青菜。
  • 步驟 6/14
    青椒和西紅柿。
  • 步驟 7/14
    豆豉。
  • 步驟 8/14
    還有黑木耳。
  • 步驟 9/14
    把機制拉條下鍋煮好，用涼水衝一下，以防止粘連。
  • 步驟 10/14
    待用。
  • 步驟 11/14
    上油鍋，先把豆豉下鍋炒，再炒純瘦肉、蔥姜、孜然（因為火大鍋熱，炒肉的過程來不及拍了，抱歉哈）。
  • 步驟 12/14
    再把備好的料統統到人炒鍋中快速翻炒。
  • 步驟 13/14
    最後倒入機制拉條翻炒出鍋即可。
  • 步驟 14/14
    上桌。
小貼士

機制拉條不要煮熟，煮八分熟就行。因為後面還要再炒，所以煮八分熟就行。

釋出於 2022-11-29
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