jxcaipu logo
咖哩豆腐
2.3萬 熱度 94 收藏
晏柴後來你不在

以前從未想過要用咖哩做豆腐的，但是自從在鼓浪嶼吃了那裡的特色小吃魷魚燜豆腐之後，對於那鮮美中帶著微辣的美味實在是無法遺忘。於是週末就動手也做了豆腐來吃。只不過懶得去買魷魚，就用五花肉代替了。雖然做出來的菜沒有海鮮的鮮味，但是五花肉和豆腐也是非常好的搭配，加上了炒香的咖哩粉，讓這道菜不僅有著誘人的金黃色色澤和撲鼻的香氣，味道也是非常棒！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150g
豆腐 500g
綠豆芽 400g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
咖哩粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐和綠豆芽洗淨，控幹水分備用
  • 步驟 2/10
    五花肉洗淨切薄片備用
  • 步驟 3/10
    豆腐切成片狀
  • 步驟 4/10
    蔥切碎
  • 步驟 5/10
    鍋內放油，放入五花肉煸炒至油脂被煸出
  • 步驟 6/10
    加入蔥花翻炒處香味
  • 步驟 7/10
    加入咖哩粉翻炒出香味
  • 步驟 8/10
    加入豆腐翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入豆芽翻炒至軟熟
  • 步驟 10/10
    最後調入鹽和雞精即可出鍋
小貼士

豆腐選擇比較嫩的，口感會比較好，也比較容易入味。但是要注意翻炒時要小心，不然豆腐易碎。

釋出於 2023-04-25
162
相關菜譜
寫評論