海帶屬於藻類食物,含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素,海帶最主要的特點是富含碘,其功效多為缺碘引起的疾病,如成人甲狀腺腫,兒童由缺碘引起的以發育遲緩、智力下降、性器官發育延遲為主要症狀的呆小症。除此之外,海帶還含有豐富的膳食纖維,對於改善便秘、調節血管、降血脂、降膽固醇、降血壓也有一定的作用。海帶中含有的褐藻酸鉀有維持鉀鈉平衡作用,可輔助降血壓。在食用方面應注意,不是所有的人群都缺碘,不是所有人群都適宜食用海帶,對於甲亢患者,應儘量避免海帶等含碘食物的攝入。
海帶屬於藻類食物,含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素,海帶最主要的特點是富含碘,其功效多為缺碘引起的疾病,如成人甲狀腺腫,兒童由缺碘引起的以發育遲緩、智力下降、性器官發育延遲為主要症狀的呆小症。除此之外,海帶還含有豐富的膳食纖維,對於改善便秘、調節血管、降血脂、降膽固醇、降血壓也有一定的作用。海帶中含有的褐藻酸鉀有維持鉀鈉平衡作用,可輔助降血壓。在食用方面應注意,不是所有的人群都缺碘,不是所有人群都適宜食用海帶,對於甲亢患者,應儘量避免海帶等含碘食物的攝入。