芝麻糖排
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肋排是胸腔的片狀排骨。肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，容易烹飪入味，香甜可口的糖排營養豐富，簡單易行，煮排骨剩下的水加點青菜雞蛋，又是配飯的一道好湯呢。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
肋排剁小段，加入薑片，大火煮到半熟 -
步驟 2/9
煮好的肋排撈出瀝乾
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步驟 3/9
鍋內放適量油，燒到八成熱後放入排骨，煎到兩面微焦
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步驟 4/9
煎好的排骨撈出瀝掉餘油
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步驟 5/9
鍋內的餘油倒掉，不要洗，直接放入一小碗白糖，小火翻炒到白糖完全融化變成淺棕色
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步驟 6/9
沿鍋邊倒入米醋一碗，小心不要燙到手哦，讓焦糖和米醋完全融合
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步驟 7/9
倒入已瀝乾的排骨，中火，不斷翻動
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步驟 8/9
湯汁基本收幹後加入白芝麻翻炒
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步驟 9/9
芝麻翻炒均勻，排骨收干時即可盛出裝盤啦
小貼士
熬糖的時候一定注意不要燙到，火力要均勻，不然很容易變黑變苦啊。
釋出於 2023-07-15
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