素炒麵筋
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麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。
同時這也是一道很下飯的家常菜呢！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
食材準備 -
步驟 2/9
麵筋切斜片，豆腐片切細條狀，木耳撕成大塊，蒜苗切斜刀
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步驟 3/9
開水鍋中將麵筋焯水
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步驟 4/9
涼油中放入蒜苗段
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步驟 5/9
放入麵筋
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步驟 6/9
放入五香粉
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步驟 7/9
放入鹽大火煸炒3分鐘
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步驟 8/9
放入其他輔料
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步驟 9/9
最後放入少量火鍋底料調味即可
小貼士
1.麵筋容易入味，所以火鍋底料放晚一點
2.開水焯麵筋是為了去掉麵筋的酸味兒
釋出於 2022-05-06
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