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金湯奶香意麵
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雁雲霸氣四濺

微信公眾號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的900道營養輔食,有了這900道輔食菜譜,不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

今天菜譜中用到的義大利麵,建議週歲左右咀嚼能力比較好的寶寶可以嘗試一下。我一般會用義大利麵而不是普通麵條,是因為普通的麵條在製作過程中都會加一些鹽,因為加鹽可以讓麵條變得更筋道,這就導致了普通麵條的鈉含量比較高。

而義大利麵因為它本身選用的麵粉與普通麵條所用到的小麥粉不同,它用的是硬質小麥粉,這種小麥粉的蛋白質含量高,即便不加鹽也能做出筋道的口感,所以,鈉的含量非常低,不用擔心寶寶輔食鈉攝入量超標。像我家小思同學三歲多,平時直接給它煮意麵就很方便,終於可以不用每次都自己手擀麵,還是比小時候好喂多了。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 80g
杏鮑菇 20g
乳酪 10g
牛奶 20g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材:義大利麵25克,南瓜80克,杏鮑菇20克,乳酪10克,沖泡好的奶粉20克。
  • 步驟 2/18
    燒一鍋開水,先把杏鮑菇放入水中焯一下,去掉菌菇的異味。
  • 步驟 3/18
    把杏鮑菇撈出放涼,然後把它切得碎碎的。
  • 步驟 4/18
    將乳酪用擦板擦成碎末。
  • 步驟 5/18
    另燒一鍋開水,將意麵下入,煮熟。
  • 步驟 6/18
    每個牌子的意麵煮熟所需要的時間不一樣,我這次用的意麵不太好煮,我大概煮了15分鐘才煮熟。
  • 步驟 7/18
    把煮好的意麵撈出,先放到涼水裡鎮一下備用。
  • 步驟 8/18
    將南瓜切成小塊兒。
  • 步驟 9/18
    把南瓜放到蒸鍋上,蒸15-20分鐘把南瓜蒸熟。
  • 步驟 10/18
    將蒸好的南瓜放入攪拌機中,加入300克清水。
  • 步驟 11/18
    將南瓜攪打成細膩的南瓜汁。
  • 步驟 12/18
    在鍋中刷少許黃油,如果沒有黃油可以用普通的植物油來替代哈。
  • 步驟 13/18
    加入杏鮑菇翻炒一下,會慢慢地飄出香味哦。
  • 步驟 14/18
    直接將南瓜汁倒入鍋中。
  • 步驟 15/18
    煮開後,把意麵瀝乾水分後加入。
  • 步驟 16/18
    接著加入乳酪碎,翻炒均勻,把乳酪煮化。
  • 步驟 17/18
    等到南瓜泥濃稠,就可以關火,如果想要奶香味更濃,可以再淋入少許沖泡好的奶粉,混合均勻。
  • 步驟 18/18
    金色湯底,濃稠的口感,彩色的意麵,香甜濃郁的味道,光是看著就知道味道不差,而且做法也很簡單呢!
小貼士

微信公眾號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的900道營養輔食,有了這900道輔食菜譜,不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

如果你用的是馬蘇裡拉芝士碎,擦成碎末狀這一步就可以省略啦。但我通常會給寶寶用的大孔乳酪來製作輔食,因為它的鈉含量是相對比較低的,比切達乳酪或者馬蘇裡拉乳酪的鈉含量都要更低一些,但缺點就是不易融化,所以提前把它們擦成碎末狀就會好很多。

記得用家裡的擦絲工具來擦成碎末狀哦,哪怕是剁碎,最後成品的效果都跟擦碎是不一樣的,就用家裡平時擦土豆絲、胡蘿蔔絲的工具即可。並且融化後晾得溫乎後,要儘快食用,因為乳酪涼了之後還會再凝固的,就不好吃了。

釋出於 2024-08-12
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