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三色布丁
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瘟懇牟直揭

這麼豐富的蛋羹吃上一口，既有著紫薯和南瓜的香甜，又有著蛋香和奶香，實在抗拒不了，一口接一口的吃，分分鐘就光碟了。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
牛奶 100g
南瓜 80g
紫薯 90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。
  • 步驟 2/8
    南瓜、紫薯去皮上鍋蒸熟，大概15分鐘左右就可以了，蒸熟後取出壓成泥備用。雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/8
    南瓜泥和紫薯泥分別加入三分之一的雞蛋液攪拌均勻。紫薯比較幹要加入30克的牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    剩下的牛奶和雞蛋液攪拌均勻備，過篩一遍備用。
  • 步驟 5/8
    準備好一個碗或耐高溫的模具，將紫薯泥裝入，輕輕的震平。
  • 步驟 6/8
    加入南瓜泥，用小勺抹平。
  • 步驟 7/8
    倒入牛奶蛋液。
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子或保鮮膜封好扎小孔，上鍋蒸20分鐘再燜2分鐘即可。
小貼士

1、蒸好的布丁千萬不要急著開蓋，燜一會等溫度下降一些再出鍋，這樣表面不會因為降溫變的不好看。

2、蓋蓋子是為了防止在蒸的過程中進入過多的空氣。

釋出於 2022-09-15
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