jxcaipu logo
特色布丁杯
2.4萬 熱度 135 收藏
瓷匪謝空切

南瓜麵包與布丁，有面包也有布丁，很不錯呢。

麵包粉270克、南瓜泥90克，雞蛋1個，食鹽3克，酵母粉3克，牛奶60克，綿白糖40克，黃油20克，布丁粉75克，清水400ML。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 270克
布丁粉 75克
清水 400毫升
南瓜泥 90克
雞蛋 1個
食鹽 3克
牛奶 60克
綿白糖 40克
黃油 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮上鍋蒸熟。取南瓜泥90克。
  • 步驟 2/12
    南瓜泥，牛奶（預留10克左右，看麵糰溫度新增減）雞蛋，糖鹽（對角放），放入麵包桶。
  • 步驟 3/12
    再加入麵包粉，中間小窩放上發酵粉。啟動揉麵程式。
  • 步驟 4/12
    麵包機工作一個程式後加入黃油。再啟動麵包機和麵程式，將麵糰揉至光油。（可以用發酵麵糰程式也可以自主設計和麵時間）。
  • 步驟 5/12
    麵糰發酵為1.5倍大。
  • 步驟 6/12
    麵糰取出分為9份，揉圓蓋上保鮮膜，醒10分鐘。
  • 步驟 7/12
    再次排氣滾圓。入烤箱發酵為1.5倍大，烤箱放一碗熱水保持溼度。
  • 步驟 8/12
    烤箱預熱後，上下火180度烤制20分鐘。
  • 步驟 9/12
    烤好的麵包，稍涼後，麵包底朝上，手捏為杯子型狀。
  • 步驟 10/12
    清水400ML，煮開後加入布丁粉攪拌均勻，小火煮2分鐘後放涼。
  • 步驟 11/12
    涼後的布丁液裝入麵包杯中。可以入冰箱冷藏一會它就凝固定型了。試了下室溫也可以凝固定型。
  • 步驟 12/12
    用蔓越莓幹裝飾，是不是很漂亮呢，金鑲玉哈。
小貼士

1、牛奶量原方是60克服，我留了少許，因為南瓜泥含水量不同，牛奶一般不全部倒入。 2、麵包機加入食材是先液體後固體。 3、烤箱溫度以自家烤箱為準。 4、布丁液中可以加入一些果脯。

釋出於 2023-03-16
166
相關菜譜
寫評論