準備好兩個格拉斯碗，用開水燙過擦乾水份待用；

準備好一小袋發酵菌；

稱好需要用的全脂奶粉；

準備一個大的不鏽鋼盆，倒入600克溫開水，倒入全脂奶粉；

用勺子攪勻，兌好液體奶；

往格拉斯碗裡倒入小部份微溫的液體奶，再倒入發酵菌，然後用勺子攪拌至發酵菌全部溶化；

把溶化好發酵菌的奶體再倒入大不鏽鋼盆裡的液體奶中；

同樣用勺子拌勻；

分別平均倒入格拉斯碗內；

將烤箱“功能”鍵旋轉到“發酵”檔位上，將“溫度”鍵旋轉到最低溫度，然將“時間”鍵旋轉到約5分鐘位置上，對烤箱進行預熱。當聽到清脆的響鈴聲時，表示預熱結束， 開啟玻璃門，把格拉斯碗連同調好發酵菌的液體奶一併放入烤箱的烤網上，關上玻璃門，再將“時間”鍵旋轉到“長通”位置上，指示燈亮起，開始發酵；

俞霏一般是晚上11時開始製作酸奶，第二天早上7時左右酸奶就做好了，所用時間一般在7-8小時左右。

做好的酸奶放晾後再放入冰箱冷藏12小時後再食用，味道會更美喲。