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素碗麵
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屈耳邊情話

“素碗麵”這是我的叫法。凡是吃過炸醬麵的都知道，除了麵條和炸醬之外，關鍵的還要配製不同的面碼。因為這碗麵沒有面碼，就是簡簡單單的一碗麵和一碟醬，所以將其叫做“素碗麵”

時間:10分鐘內
食材
切面 200g
雞蛋醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把麵粉加水攪拌成面穗。
  • 步驟 2/8
    和成硬一點的麵糰。
  • 步驟 3/8
    用壓面機先壓出麵皮。
  • 步驟 4/8
    然後，再壓出麵條。
  • 步驟 5/8
    將其抖了開，防止粘連。
  • 步驟 6/8
    鍋燒開水，放入切面煮制2分鐘。
  • 步驟 7/8
    撈出用涼開水或純淨水過涼。
  • 步驟 8/8
    和雞蛋醬搭配，即可食之。
小貼士

1、醬也可以選擇肉醬。

2、切面的口感比掛麵強多了，非常的筋道。

釋出於 2025-02-16
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