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臘鴨煮花生
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思域flap

非常好吃的一道菜，也是跟vivian學的，我增加了筍，更鮮美，很適合下酒的一道冷菜，臘鴨腿煮過仍非常香，花生吸收了臘鴨的鹹香，喜歡花生軟口的可以煮之前泡久一些，會更好吃

烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    臘鴨腿一個洗淨
  • 步驟 2/11
    剁成小塊
  • 步驟 3/11
    花生冷水泡3個小時
  • 步驟 4/11
    加入臘鴨腿
  • 步驟 5/11
    加入兩片姜
  • 步驟 6/11
    加入八角
  • 步驟 7/11
    加水煮20分鐘
  • 步驟 8/11
    水煮筍洗淨瀝乾水分
  • 步驟 9/11
    待花生煮至只剩1/3汁
  • 步驟 10/11
    加入筍拌勻煮10分鐘
  • 步驟 11/11
    最後放冷食用即可
小貼士

筍非常吸味道，建議最後放。臘鴨比較鹹，所以花生的量在多些比較好

釋出於 2024-02-17
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