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芒果擺盤
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Islandland

擺盤第六週的作業是水晶導師的甜點裝飾,剛一看到第一張圖片就醉了,簡單而唯美。好喜歡叉子和小勺子搞出來類似噴塗出來的效果,虛空的格調帶給我一種舒爽的意境。第二天的早餐就迫不及待的尋找這份感覺,有了水晶導師這個創意圖案,照搬就so easy了。但要自己想出個新穎的設計就太不了,芒果花看起來複雜其實很簡單的,虛空的圖案就更加簡單。我先擺好芒果花朵,後用茶漏篩出的咖啡粉末做出噴塗的效果,當我拿起叉子和小勺時,再次醉了。我品著熱咖啡,吃著蛋糕,目不轉睛的欣賞著果盤,完全置身於絕佳的夢幻境界。

時間:10分鐘內
食材
芒果 50g
咖啡 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    100g芒果洗淨削去外皮。
  • 步驟 2/13
    一切兩半去掉果核。
  • 步驟 3/13
    果肉均勻切片
  • 步驟 4/13
    用小片圍成花心
  • 步驟 5/13
    把花心擺入白色果盤一角。
  • 步驟 6/13
    用小刀托起一片片果肉,一次圍圈擺放。
  • 步驟 7/13
    擺到與果盤相襯的大小就好,用廚房紙擦去邊部果汁。
  • 步驟 8/13
    一根香菜,取其四片葉子。
  • 步驟 9/13
    擺放在花朵四周。
  • 步驟 10/13
    果盤另一側交叉擺上小勺和叉子,準備茶漏和咖啡。
  • 步驟 11/13
    茶漏裡倒入咖啡,在小勺和叉子上均勻篩撒。
  • 步驟 12/13
    取出小勺和叉子,唯美的果盤完成了。
  • 步驟 13/13
    品著一杯熱咖啡,搭配幾塊蛋糕,是不是很舒服。
小貼士

1、根據果盤大小擺放芒果花的大小,我只用了一半的芒果果肉圍成直徑4cm的花朵。

2、噴塗材料可以換成可可粉、抹茶粉等等

釋出於 2024-10-19
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