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格瓦斯饅頭
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姑季盒重黑

格瓦斯是一種盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的,含低度酒精的飲料,用麵包幹發酵釀製而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度,口感清香。既然是發酵飲料,那麼也可以代替水來發面蒸饅頭咯!蒸出的饅頭鬆軟可口,非常好吃。喜歡吃饅頭的朋友趕快試一試吧!

食材
麵粉 3碗
格瓦斯 1瓶
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備麵粉和格瓦斯,這些面用一瓶格瓦斯就夠了。
  • 步驟 2/9
    在麵粉中加入適量酵母,然後用格瓦斯代替水和麵,無需再新增水。和好面後,蓋蓋,靜置等待面發。
  • 步驟 3/9
    幾個小時候,面發好了,發好的面有原來的2-3倍大。
  • 步驟 4/9
    將面揪成一個個的劑子,揉成光滑的饅頭。
  • 步驟 5/9
    揉好的饅頭再醒二十分鐘。
  • 步驟 6/9
    鍋中填涼水,燒開後,將饅頭放入鍋中,大火蒸。
  • 步驟 7/9
    開鍋後,再中火蒸,這時饅頭都長大了哦。
  • 步驟 8/9
    半個小時後,饅頭熟了。
  • 步驟 9/9
    出鍋亮相吧,看著還不錯吧。
小貼士

如果想讓面發的快一些,和麵時可以少加點糖。

釋出於 2022-06-17
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