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清炒綠豆芽
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alteration弟弟

綠豆芽，即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 1斤
番茄 1顆
蒜苗 2顆
鹽 適量
醬油或耗油 少許
水澱粉勾芡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    綠豆芽洗乾淨，跟切好的蒜苗番茄放一起
  • 步驟 2/7
    鍋內放油，燒熱
  • 步驟 3/7
    倒入豆芽翻炒
  • 步驟 4/7
    翻炒1分鐘左右，加入少量鹽調味
  • 步驟 5/7
    待炒至豆芽軟了的時候加入適量耗油或醬油調味，（用耗油的親要注意，耗油本身很鹹，鹽量要減）
  • 步驟 6/7
    適當地勾芡後，就可以裝盤出鍋了，由於我個人不喜歡味精雞精，所以沒放。用習慣的親可以在出鍋前加入。
  • 步驟 7/7
    由於放入了番茄，所以吃起來的時候酸鹹適口，很是清淡。
小貼士

1.挑選綠豆芽的時候要注意，很粗壯的一般都是有新增化肥的。

2.不喜歡番茄的也可以跟瘦肉炒

釋出於 2022-08-09
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