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肉炒西葫蘆
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肥了點遊記愹

豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆具有促進人體內胰島素分泌的作用，可有效的防治糖尿病和肝、腎病變，還具有消除致癌物（亞硝酸）突變的作用。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 1個
豬瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
雞精 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
幹辣椒 適量
綿白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西葫蘆洗淨切片，
  • 步驟 2/10
    豬瘦肉切片，用料酒和生抽醃15分鐘，蔥薑蒜切要，辣椒切碎，
  • 步驟 3/10
    肉片炒前加適量澱粉抓勻，
  • 步驟 4/10
    鍋中倒油，中火加熱，下肉片滑散，
  • 步驟 5/10
    待肉片變色，下蔥薑蒜末及辣椒炒香，
  • 步驟 6/10
    轉大火，下西葫蘆片翻炒，
  • 步驟 7/10
    加1小勺白糖，
  • 步驟 8/10
    加適量生抽，
  • 步驟 9/10
    加適量鹽翻炒均勻，點少許水，炒至西葫蘆片斷生，
  • 步驟 10/10
    出鍋前加適量雞精炒勻即可。
小貼士

西葫蘆很嫩，要大火快炒，不然很容易出湯。

釋出於 2025-01-02
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