jxcaipu logo
臘肉炒西葫蘆
10.4萬 熱度 95 收藏
蓬霏琅咫天涯

隨著天氣的變涼又到了吃臘肉的季節，超市裡掛滿了臘肉、臘腸、火腿等醃製品。為了寫菜男的新書試讀報告買了一些臘肉，報告寫完後臘肉還剩一小塊，於是用來炒了這盤西葫蘆，脆嫩的西葫蘆搭配著鹹鮮醇香的臘肉，那味道真是鮮美、下飯。淡綠色的西葫蘆不但味道清香鮮美，而且營養價值很高，尤其是鈣的含量最高，西葫蘆還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養份。西葫蘆還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 一個
五花臘肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
辣椒醬 一匙
雞粉 一小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花臘肉用熱水洗淨表面後切成小片。
  • 步驟 2/8
    洗淨的西葫蘆也切成片備用。
  • 步驟 3/8
    切一些蔥段、薑片、蒜片備用。
  • 步驟 4/8
    把五花臘肉放入炒鍋裡小火慢慢煸出油來。
  • 步驟 5/8
    臘肉煸出油後撥在一旁放入蔥薑蒜煸香。
  • 步驟 6/8
    放入一匙的辣椒醬煸出香味。
  • 步驟 7/8
    轉大火放入西葫蘆翻炒斷生。
  • 步驟 8/8
    放入一小匙的雞精翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

1、臘肉、辣椒醬、雞精都含有鹽分，此菜不用再放鹽。

2、為了保持西葫蘆脆嫩的口感，西葫蘆不可久炒斷生即可。

釋出於 2020-02-14
35
相關菜譜
寫評論