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臘肉炒西葫蘆怎麼做？
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京細菜譜

五花肉切片入鍋炒出油，下長沙爆香，然後放入辣椒醬炒香，再放入西葫蘆炒至斷生，最後放入雞精即可

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 1個
五花臘肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒醬 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花臘肉用熱水洗淨表面後切成小片，洗淨的西葫蘆也切成片，切一些蔥段、薑片、蒜片備用。
  • 步驟 2/6
    把五花臘肉放入炒鍋裡小火慢慢煸出油來。
  • 步驟 3/6
    臘肉煸出油後撥在一旁放入蔥薑蒜煸香。
  • 步驟 4/6
    放入一匙的辣椒醬煸出香味。
  • 步驟 5/6
    轉大火放入西葫蘆翻炒斷生。
  • 步驟 6/6
    放入一小匙的雞精翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

1、臘肉、辣椒醬、雞精都含有鹽分，此菜不用再放鹽。

2、為了保持西葫蘆脆嫩的口感，西葫蘆不可久炒斷生即可。

釋出於 2020-06-08
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